El aclamado chef portugués José Avillez, referente absoluto de la alta cocina lusa y una de las figuras más influyentes de la gastronomía internacional, presentó en la Embajada de Portugal en Madrid su nueva obra literaria: “Mi Cocina Portuguesa”. Un libro profundo, delicado y lleno de alma, en el que el autor rinde tributo a la identidad culinaria de su país a través de recetas, recuerdos y emociones.
Reconocido por su creatividad y su compromiso con la tradición, Avillez ha sabido combinar en estas páginas la esencia de la cocina portuguesa más auténtica con una visión contemporánea que seduce tanto al lector gourmet como al viajero emocional. “Mi Cocina Portuguesa” es un recorrido íntimo por los sabores de la infancia, los paisajes de Portugal y los productos que han marcado su trayectoria, desde las tascas lisboetas hasta los restaurantes con estrella Michelin.
Durante el acto —celebrado en un ambiente elegante y cercano— los asistentes tuvieron además la oportunidad de degustar un bacalao elaborado por el propio chef, reinterpretado con un estilo muy personal. Un plato que reflejó a la perfección la filosofía del libro: respeto por el producto, sensibilidad creativa y una fuerte conexión con las raíces.
El evento contó con la presencia de autoridades diplomáticas, representantes del mundo gastronómico, prensa especializada y amigos del chef. En sus palabras, Avillez subrayó el poder evocador de la cocina como vehículo de cultura, memoria e identidad, y agradeció el cálido recibimiento del público español, país con el que comparte lazos afectivos y profesionales.
La elección de la Embajada de Portugal como sede de la presentación refuerza el carácter institucional y simbólico de este lanzamiento, que no solo celebra un libro, sino toda una manera de entender y sentir la cocina portuguesa: con pasión, autenticidad y excelencia.
“Mi Cocina Portuguesa” ya está disponible en librerías de prestigio y plataformas digitales.